營養(yǎng)午餐的貧困

　　朱慧卿 繪 

　　從2012年春季學(xué)期開始，國家對160個試點區(qū)縣的中小學(xué)生，每人每天給予3元錢伙食補助。可遺憾的是，營養(yǎng)午餐的營養(yǎng)面臨流失的危險。此前已有媒體報道，2012年4月9日中午，云南省鎮(zhèn)雄縣塘房鎮(zhèn)頂拉小學(xué)300多名學(xué)生，在吃了由學(xué)校食堂統(tǒng)一供給的營養(yǎng)餐后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、發(fā)高燒等癥狀。中央電視臺記者進行了追蹤，據(jù)孩子們回憶，事發(fā)當(dāng)天吃了米飯、豌豆、小瓜、葵瓜，豌豆聞起來是臭的，很難聞；不吃不行，老師說不吃一次要罰10元。

　　這樣的營養(yǎng)午餐不要說營養(yǎng)，連正常下咽都是個問題。顯然，校方將營養(yǎng)午餐當(dāng)成了任務(wù)，學(xué)生必須要吃營養(yǎng)午餐，至于有沒有營養(yǎng)，是不是健康，都毫不關(guān)心。用國家補助做出來的“營養(yǎng)午餐”，當(dāng)然是營養(yǎng)午餐，完不成吃營養(yǎng)午餐的任務(wù)要懲罰，于是在“天價罰款”（對學(xué)生來說）的震懾下，學(xué)生們以頑強的毅力將發(fā)臭的豌豆咽了下去。這一咽里面看到了意識的貧困，在校方的意識里，學(xué)生不是主體，而是完成吃營養(yǎng)午餐的任務(wù)的客體，所以他們的感受自然得不到關(guān)心和重視。

　　就營養(yǎng)午餐計劃來說，是非常有營養(yǎng)的一個想法，可是在具體執(zhí)行中又遭遇了制度的貧困。在廣西那坡縣，有學(xué)校將3元補助用于購買“壯壯水牛奶”，僅僅3元錢的補貼，在供應(yīng)商的層層盤剝之下，整整縮水三分之一，而且一些學(xué)校供應(yīng)營養(yǎng)午餐的食堂沒有衛(wèi)生許可，在貴州省畢節(jié)市織金縣八步鎮(zhèn)，關(guān)于營養(yǎng)午餐的招標(biāo)會上，關(guān)鍵的工商和衛(wèi)生部門竟然投了棄權(quán)票。怎么將營養(yǎng)午餐計劃執(zhí)行好，落實好，需要一系列制度的配合。官方應(yīng)該學(xué)習(xí)的是民間免費午餐的模型。民間發(fā)起的貧困學(xué)生免費午餐基金，到賬善款已經(jīng)超過兩千萬，已撥款學(xué)校超過百所。為了保證食品的安全，基金倡導(dǎo)直接幫助當(dāng)?shù)貙W(xué)校建立食堂，在當(dāng)?shù)夭少徯迈r蔬菜進行加工，給孩子們提供熱騰騰的午餐，從源頭上阻擋問題食品進入學(xué)校。在免費午餐基金的官方微博上，可以看到來自受捐助學(xué)校的賬目信息，基金要求每個學(xué)校開設(shè)微博，自己在微博上面每天公布賬目，讓全社會能夠看見吃的什么東西，花多少錢，并且動員志愿者對學(xué)生和老師們進行抽查，對學(xué)校進行監(jiān)督。在這一系列公開透明的監(jiān)督機制下，食品安全和資金安全都得到了保證，營養(yǎng)午餐敢不營養(yǎng)嗎？

　　要讓營養(yǎng)午餐營養(yǎng)起來，還需要消除法律的貧困。美國國會早在1946年就通過了《全國學(xué)校午餐法》，1969年美國總統(tǒng)簽署《兒童餐衛(wèi)生法令》。正是在法律上一步步具體而微的規(guī)定和闡釋，美國學(xué)生的免費營養(yǎng)午餐計劃才一步步臻于完善。

　　留住學(xué)生營養(yǎng)午餐中的營養(yǎng)，當(dāng)從消解這種種貧困開始。（董碧輝）