臺灣美食界8支代表隊近百人12日抵榕參加“第三屆海峽論壇·海峽兩岸(福州)烹飪邀請賽”。“閩臺美食文化研習會”也于當天同時啟幕。

　　參會的臺灣代表隊有臺北代表隊、臺中代表隊、臺灣云(林)嘉(義)代表隊、臺灣國際廚師協(xié)會代表隊、臺灣米其林廚師學會代表隊、金門代表隊、馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會代表隊等8支隊伍。

　　臺灣中華美食技藝研究發(fā)展協(xié)會理事長梁幼祥說，這是一種“魚幫水、水幫魚”的臺灣餐飲業(yè)發(fā)展模式在大陸的推廣。他表示，許多臺灣餐飲業(yè)業(yè)主不僅有店內廚師，亦經(jīng)常請外來廚師來店展示廚藝，“極大提升了臺灣餐飲業(yè)的品質與知名度”。

　　此次海峽論壇上，臺灣小吃在福建的廈門、福州等主要城市均有全情表演，其展示地含廈門中山路、福州三坊七巷等城市歷史文化街區(qū)。身為臺灣觀光局美食展副執(zhí)行長的梁幼祥對中新社記者表示，品地道臺灣味小吃，還要到臺灣觀光旅游，臺灣小吃真正的氛圍與精神還在臺灣。