中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)2月17日消息 據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，今天是元宵節(jié)，很多人會(huì)吃湯圓應(yīng)景。臺(tái)南市立醫(yī)院建議食用湯圓要控制份量，4個(gè)芝麻湯圓等于一碗飯的熱量，建議食用熱量較少無(wú)餡湯圓。
臺(tái)南市立醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師張麗娟說(shuō)，元宵節(jié)吃湯圓不一定要食用有餡湯圓，糖尿病患或需要控制體重者，應(yīng)以無(wú)餡湯圓代替有餡湯圓，40個(gè)無(wú)餡小湯圓才相當(dāng)于4個(gè)芝麻湯圓熱量。張麗娟說(shuō)，市售包餡甜湯圓，包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類(lèi)，鮮肉湯圓也都以三層肉為主，且多拌豬油在餡料里，油脂含量偏高。
張麗娟表示，食用湯圓應(yīng)避免油炸方式，改以煮湯，以免影響體重及血脂，若煮甜湯，應(yīng)使用代糖及加入白木耳，可增加纖維攝取量及飽足感；若煮咸湯圓可以加青菜。她并建議，元宵節(jié)吃湯圓，應(yīng)減少正餐量或增加運(yùn)動(dòng)量，以消耗吃進(jìn)肚子里的熱量。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 劉海偉）
