5月24日,黑龍江省五常市二河鄉(xiāng)農(nóng)民使用新型地膜進(jìn)行水稻插秧。闕文生在記錄五常大米插秧過(guò)程。

　　“是不是真的?在哪里能買(mǎi)到真的?”很多有意購(gòu)買(mǎi)好的農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者,一般都會(huì)先這樣問(wèn)問(wèn)。“哪里能買(mǎi)到真的五常大米?”北京、上海一些消費(fèi)者托黑龍江朋友問(wèn);“怎么能買(mǎi)到真的人參?”江蘇消費(fèi)者詢問(wèn)到當(dāng)?shù)爻霾畹募�林干部…�?/p>

　　而在供給端,各級(jí)經(jīng)營(yíng)主體、政府部門(mén)將許多精力和成本都用在了證明“我是我”。五常市杜家鎮(zhèn)農(nóng)民電商陳大力為了證明自己賣(mài)的是真的五常大米,在小包裝上打了這樣一行字:我是一名復(fù)員的軍人,當(dāng)今健康食品少之又少,請(qǐng)相信農(nóng)民的質(zhì)量誠(chéng)信勝過(guò)品牌。

　　但效果又如何呢?

　　農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革遭遇“誠(chéng)信門(mén)檻”

　　5月下旬,以盛產(chǎn)五常大米聞名全國(guó)的黑龍江省五常市正值水稻插秧季節(jié)。在五常市二河鄉(xiāng)農(nóng)民的繁忙身影中有一個(gè)來(lái)自南方的城里人格外顯眼。雖然不種地,但他早上三四點(diǎn)鐘天剛一亮就到田里,經(jīng)常拿著手機(jī)拍照、攝像,記錄“地是怎么種的,米是怎么出的”。

　　這個(gè)人叫闕文生,是浙江誠(chéng)食善糧質(zhì)量農(nóng)業(yè)研究院副院長(zhǎng)。浙江城食善糧質(zhì)量農(nóng)業(yè)研究院是一家企業(yè)化運(yùn)營(yíng)的社會(huì)組織,目前正在做一項(xiàng)大米定制業(yè)務(wù)。闕文生來(lái)到五常的直接目的是尋找“誠(chéng)食善糧”,即誠(chéng)實(shí)種植、誠(chéng)信銷(xiāo)售的糧食。他已經(jīng)在村里租了一間房,準(zhǔn)備觀察種地的全過(guò)程。

　　佳木斯市樺川縣創(chuàng)業(yè)鄉(xiāng)春鵬水稻專業(yè)合作社理事長(zhǎng)景春鵬說(shuō):合作社賣(mài)的是鴨稻米,其實(shí)成本沒(méi)那么高,但需要借助各種手段證明賣(mài)的鴨稻米是鴨稻米,這個(gè)過(guò)程中增加很多成本。

　　黑龍江省各級(jí)政府為了把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推銷(xiāo)出去,在南方城市舉辦許多展銷(xiāo)會(huì)。省糧食系統(tǒng)的負(fù)責(zé)同志說(shuō),他回答消費(fèi)者咨詢最多的一句話就是“這是真的龍江大米”,有時(shí)急了就說(shuō):“政府舉辦的展銷(xiāo)會(huì)你還不信嗎?”

　　五常大米品質(zhì)全國(guó)聞名,按理說(shuō)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革比較好抓,常年研究農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)的五常市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)伊彥臣坦言,當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、供給等方面的最大問(wèn)題就是誠(chéng)信問(wèn)題,五常大米長(zhǎng)期受此困擾。

　　2016年五常大米產(chǎn)量只有125萬(wàn)噸左右,但全國(guó)各地賣(mài)的“五常大米”超過(guò)一千萬(wàn)噸,這種情況很多人都知道。

　　“摻假”造成生產(chǎn)消費(fèi)領(lǐng)域惡性循環(huán)

　　當(dāng)前,農(nóng)產(chǎn)品摻假是一種較為普遍現(xiàn)象,嚴(yán)重影響高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品供給。陳大力為了買(mǎi)到品質(zhì)好的小米,專門(mén)跑到盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小米的內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市天山鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民告訴他,一斤小米2元。熟悉小米生意的陳大力繼續(xù)追問(wèn),“不加陳米,一斤多少錢(qián)?”得到的回答是,“不加陳米一斤2.5元,但一般都加陳米賣(mài)”。

　　類似這樣的農(nóng)產(chǎn)品摻假行為,一定程度上已經(jīng)產(chǎn)生了劣幣驅(qū)逐良幣的影響。一些農(nóng)民說(shuō),很多雜糧、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品都摻假,自己不摻假就虧了,久而久之不誠(chéng)信種植或者摻假行為成為一種普遍現(xiàn)象。“誠(chéng)信了,未必賣(mài)上高價(jià),不誠(chéng)信,反倒能增加眼前收益”,這種心態(tài)在農(nóng)業(yè)種植者和經(jīng)營(yíng)者中比較普遍。

　　不誠(chéng)信、不守信用還影響到農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合。中糧米業(yè)(虎林)有限公司工作人員楊冬宇介紹,農(nóng)戶跟公司簽訂的水稻購(gòu)銷(xiāo)訂單履約率能達(dá)到60%,“這已經(jīng)是不錯(cuò)的了,很多小企業(yè)和農(nóng)民的訂單履約率更低”。市場(chǎng)價(jià)低于訂單價(jià)時(shí),農(nóng)民會(huì)按照訂單賣(mài)。但市場(chǎng)價(jià)高于訂單價(jià)時(shí),不少農(nóng)民就直接賣(mài)給市場(chǎng)了。企業(yè)無(wú)法收回訂單糧食時(shí)就得外抓糧食維持加工。楊冬宇說(shuō),簽訂訂單時(shí)種子大都是統(tǒng)一的,臨時(shí)收購(gòu)的糧食品種比較雜,這就影響到終端的農(nóng)產(chǎn)品供給。

　　農(nóng)業(yè)專家分析,這種農(nóng)民履約率低的現(xiàn)象之所以普遍,一方面是當(dāng)前失信成本低;另一方面農(nóng)民是弱勢(shì)群體,數(shù)量龐大,經(jīng)常因“法不責(zé)眾”不了了之,企業(yè)拿農(nóng)民也沒(méi)什么辦法。再加上一些不守信企業(yè)也在市場(chǎng)價(jià)低時(shí),通過(guò)壓等扣雜等方式壓價(jià),都為不誠(chéng)實(shí)環(huán)境的形成創(chuàng)造了條件。

　　生產(chǎn)銷(xiāo)售的不誠(chéng)實(shí)行為反映到消費(fèi)者流域就是:人們不知道哪個(gè)是真的,既使你花了很大精力和成本做推廣宣傳,也很難讓消費(fèi)者相信,消費(fèi)者更愿意通過(guò)朋友等一些私人渠道購(gòu)買(mǎi)以保真。

　　“如果是在日本、美國(guó)等地,幾乎不用擔(dān)心農(nóng)民在種有機(jī)大米時(shí)也用農(nóng)藥,但在我國(guó)還不行。”有多年經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的闕文生直言,再先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也沒(méi)辦法保證農(nóng)民不亂用化肥農(nóng)藥,只能自己參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程,才能確保采購(gòu)的五常大米是真品。這種惡性循環(huán)大大削弱了農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革帶來(lái)的市場(chǎng)潛能。