阿根廷畜牧業(yè)非常發(fā)達，號稱“世界肉庫”。阿根廷還是牛肉消費大國，年人均牛肉消費量達70公斤，長期占世界首位。但就是這樣一個世界牛肉生產(chǎn)和消費大國，現(xiàn)在卻要為牛肉產(chǎn)量大幅下降和價格大幅上漲發(fā)愁。

　　居民消費量大降

　　近年來，阿根廷牛肉價格持續(xù)上漲。統(tǒng)計顯示，今年4月份阿根廷牛肉價格同比上漲68.4%。肉價暴漲導致居民牛肉消費量銳減。阿根廷地區(qū)經(jīng)濟研究所預測，今年阿根廷人均牛肉消費量僅為46.8公斤，將創(chuàng)約90年來阿根廷人均牛肉消費量新低。

　　國際市場大豆價格大幅上漲使許多阿根廷畜牧業(yè)者將牧場改為農(nóng)場，轉(zhuǎn)而從事大豆種植，造成畜牧業(yè)持續(xù)滑坡。其次，去年以來的嚴重旱災對部分地區(qū)畜牧業(yè)造成嚴重打擊，母牛產(chǎn)仔量下降造成畜牧業(yè)短期內(nèi)難以恢復。

　　政府推廉價肉計劃

　　為應對肉價大幅上漲，阿根廷政府采取了多項措施，以幫助低收入階層民眾減輕肉價上漲帶來的壓力。政府日前推出“全民廉價肉”計劃，向民眾提供平價牛肉。

　　此外，阿根廷政府對牛肉出口進行限制，要求企業(yè)首先確保庫存肉制品能滿足國內(nèi)市場供應，然后才能獲得出口許可。政府和超市達成價格協(xié)議，對部分牛肉產(chǎn)品實行最高限價措施。政府和肉類企業(yè)達成協(xié)議，由政府支持的流動冷藏車在中低收入階層居住的地區(qū)流動營業(yè)，銷售低于市場價的“平價肉”。

　　和全球大豆上漲有關

　　近年來，阿根廷農(nóng)業(yè)出現(xiàn)嚴重“大豆化”傾向，大豆種植面積不斷增加，擠壓了其他農(nóng)作物和畜牧業(yè)發(fā)展空間。這不僅造成阿根廷農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)失衡，而且一旦國際市場大豆價格大幅下跌，阿根廷農(nóng)業(yè)將遭到重創(chuàng)。

　　阿根廷畜牧業(yè)者指出，阿根廷畜牧業(yè)滑坡是一個持續(xù)過程，在4年時間里牛存欄數(shù)減少上千萬頭。阿根廷畜牧業(yè)專家丹尼爾·雷亞爾特說，阿根廷減少1000萬頭牛用了4年時間，但是要再恢復這1000萬頭牛就需要十幾年時間。