乳品新國標是否被綁架仍沒說清

　　有媒體近日對有關(guān)乳品新國標的制定過程產(chǎn)生質(zhì)疑，公眾擔(dān)心為保障大企業(yè)利益而降低乳品標準。衛(wèi)生部相關(guān)負責(zé)人對此解釋說:“企業(yè)不可能‘綁架’乳品標準�！薄皩徳u委員全部來自大專院校、科研機構(gòu)，并沒有企業(yè)參與�！� （12月4日《長沙晚報》）

　　衛(wèi)生部相關(guān)負責(zé)人與專家的解釋，或許回答了一些公眾的疑問，但并沒有從根本上回應(yīng)公眾最集中的兩項質(zhì)疑，我們不妨從媒體相關(guān)報道的字里行間去尋找答案。

　　其一，乳業(yè)巨頭們是否綁架了乳品新國標？爭議點就在于此前參與評審的專家指出，牛奶的菌落總數(shù)由此前的50萬/毫升（專家意見）變成了200萬/毫升（企業(yè)起草意見）。

　　雖然按照有關(guān)部門負責(zé)人所言，企業(yè)代表只參加了食品安全標準的立項與起草環(huán)節(jié)，根本沒有參與征求意見、審評報批等環(huán)節(jié)。但最終的菌落總數(shù)標準與企業(yè)起草標準暗合，恐怕不是偶然，據(jù)此稱乳業(yè)巨頭綁架了乳業(yè)新國標并不為過。因為，衛(wèi)生部官員的回答，只是就乳品新國標的制訂程序正當(dāng)性而言的，并沒有提及乳品新國標的某些關(guān)鍵數(shù)據(jù)是否體現(xiàn)了乳業(yè)巨頭的意志，而這才是問題的關(guān)鍵。

　　其二，菌落總數(shù)標準是提高了還是降低了？網(wǎng)絡(luò)上最為常見的一段材料來自于《新京報》的報道：中國疾病預(yù)防控制中心研究員劉秀梅說：“老國標將菌落總數(shù)分4個等級，Ⅰ級低于50萬個/毫升。新國標將最低門檻調(diào)整為200萬個/毫升，實際要求更嚴了。”

　　這話引起了公眾的強烈質(zhì)疑，絕大多數(shù)人的疑惑也正源自于此。但事實上，這并非劉秀梅的原話，其原話里，是將老國標里最低的400萬/毫升與新國標里的最低標準200萬/毫升進行比較，由此說新國標的最低標準實際上提高了，的確沒有問題。但所謂專家的回答，同樣也回避了為何菌落總數(shù)標準放寬到200萬/毫升的問題。要知道，歐盟與美國的此類標準是10萬/毫升，相比較而言，顯然我們的標準不僅落后，而且是相當(dāng)?shù)穆浜蟆?/p>

　　如此看來，盡管有關(guān)部門及一干專家們煞費苦心地回答，但并沒有澄清最關(guān)鍵的問題，雖然讓人們看到乳品新國標與此前的老國際相比，標準確略有提高，但相對于一個落后陳舊標準的提高，其幅度也太小了。從結(jié)果而言，仍然是符合乳業(yè)巨頭們利益最大化的要求，這才是一直以來人們“固執(zhí)”地說乳業(yè)巨頭們綁架了新國標的真正原因。