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兩岸美食文化論壇開幕 名店名廚云集臺中

2014年07月29日 10:44:15  來源:中國新聞網(wǎng)
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  第四屆“海峽兩岸美食文化論壇”27日在臺中市開幕。兩岸300多位知名餐飲企業(yè)代表、餐飲界名人及海外專家云集,共同弘揚(yáng)中華美食文化。

  此項(xiàng)活動由中央人民廣播電臺中華之聲與北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會主辦、臺灣“中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會”協(xié)辦。

  美食,是中華文化不可或缺的重要組成部分,臺灣美食又給“舌尖上的中國”增添了一道獨(dú)特的風(fēng)味。中央人民廣播電臺中華之聲美食節(jié)目《口口聲聲》開播五年,深受兩岸聽眾特別是“老饕”的追捧,2011年“海峽兩岸美食文化論壇”應(yīng)運(yùn)而生。

  4年來,主辦活動的各方探討經(jīng)營方針,交流菜點(diǎn)創(chuàng)意,以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度吸引了更多餐飲企業(yè);目前已經(jīng)成為兩岸餐飲界交流、合作具影響力的平臺,日漸增多的餐飲公司、專家也給論壇帶入更新的理念。

  主辦方介紹,今年的論壇以“因應(yīng)社會變遷,餐飲行業(yè)如何轉(zhuǎn)型應(yīng)變”為主題。面對經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢、政策方向、國際競爭的影響,近年兩岸餐飲行業(yè)追求轉(zhuǎn)型、升級,與會者將共同探討因應(yīng)之道與未來發(fā)展。

  論壇開幕式上,主辦方為榮獲海峽兩岸十大名店、十大名廚、十大名點(diǎn)稱號的餐廳及廚藝名家頒獎,還新設(shè)置了“海峽兩岸美食文化交流杰出貢獻(xiàn)名人”和“2014海峽兩岸美食文化節(jié)十大品牌”等獎項(xiàng),表彰對美食文化交流做出杰出貢獻(xiàn)的個人和機(jī)構(gòu)。

  本屆論壇特別邀請海外美食界專家參與,還將于28日到臺南老店度小月參觀、進(jìn)行廚師技藝交流賽;29日在高雄餐旅大學(xué)舉辦“國際思維打造城市餐飲”研討會、并與師生交流。

[責(zé)任編輯:段雯婷]

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