《上海市禁止生產(chǎn)經(jīng)營生食水產(chǎn)品目錄管理細(xì)則》正在制定中，銀蚶、嗆蝦將明確被納入“禁食”范疇，商家不得生產(chǎn)經(jīng)營。這是新民網(wǎng)記者今天(18日)從市人大常委會上獲得的信息。
“以前我們也有一些地方性法規(guī)對生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營作出規(guī)定。”市食安辦副主任顧振華告訴新民網(wǎng)記者，但由于法規(guī)較多，相互間不乏存在矛盾、沖突，需要進(jìn)行整合，“所以現(xiàn)在將以前一些禁止生產(chǎn)經(jīng)營的生食水產(chǎn)品，以目錄形式確定下來。”
顧振華說，相比以往的法律法規(guī)，以目錄形式明確禁食的水產(chǎn)品更為靈活，“有些水產(chǎn)品是完全禁止的，比如毛蚶、銀蚶、嗆蝦；有些則是季節(jié)性禁止，比如夏秋季節(jié)不能生產(chǎn)經(jīng)營蟹糊等。”顧振華指出，目錄的形式方便監(jiān)管部門隨時動態(tài)調(diào)整，“可以及時將查處到的一些不能食用的產(chǎn)品納入目錄中。”
盡管禁食產(chǎn)品目錄中的具體種類仍在進(jìn)行調(diào)研，但顧振華透露，有一些產(chǎn)品已經(jīng)肯定被納入“禁食”行列，“毛蚶、銀蚶、沒有經(jīng)過三次腌漬的新鮮海蜇、還有上菜時仍是活蹦亂跳的那種嗆蝦。”而不少消費者青睞的生魚片則不在禁食行列，“只要(生魚片)質(zhì)量和操作達(dá)標(biāo)，是刻意出售生食的。”顧振華說，如果水產(chǎn)品被納入目錄，就意味著絕對禁止生產(chǎn)經(jīng)營生食，“一旦出售，就會對商家進(jìn)行處罰，最高可以罰款貨值的5倍。”
顧振華同時透露，一旦“禁食目錄”制定完成，將在網(wǎng)上向社會共識，“消費者不管是在流通市場還是飯店，只要發(fā)現(xiàn)這種禁止生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品，均可以撥打12331食品安全監(jiān)督熱線進(jìn)行舉報。”(新民網(wǎng)記者 李欣)
