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蔬菜“大遷徙”拉升上海菜價 流通成本高過收購價

時間:2010-09-29 11:02   來源:新民晚報

  蘑菇17元/500克,薺菜18元/500克,山藥13元/500克,草頭13元/500克,菠菜韭芽蓬蒿齊刷刷賣9元/500克……剛剛過去的中秋節(jié),“馬大嫂”們經(jīng)歷了菜價的節(jié)日躥升效應。為啥蔬菜價鈿逢節(jié)必漲?為啥各品種之間價格能差上十幾倍?究竟是什么導致了“居高不下”的零售菜價?

  毛豆價翻倍——

  “節(jié)日效應”催漲菜價

  今年中秋節(jié)這天,2天前還賣2元/500克的毛豆、2.5元/500克的芋艿,直接翻倍漲至4元/500克以上。而中秋節(jié)剛過,馬上回落到平時價。一位蔬菜批發(fā)商道出蔬菜逢節(jié)必漲的深層原因:遇到節(jié)日,消費量肯定大增,對很多普通市民來說,過節(jié)要大量采購蔬菜,市場往往因此供不應求,導致價格拔高。

  不少市民有這樣的經(jīng)驗,越是平時比較高價的蔬菜,到了節(jié)日更是“瘋漲”,因為一般過節(jié)市民都會購買一些平日不舍得買的高檔蔬菜,比如草頭、薺菜、蘆筍和菇類,需求會突然放大。而菜販們更是熟悉市場行情,深諳節(jié)日效應的“門道”:節(jié)前低價大量囤積,節(jié)日當口“理所當然”漲價。

  菜價差距大——

  “綜合成本”大不一樣

  不少市民要問,為啥土豆常年1元一斤,至多不超過2元,而蘑菇、草菇動輒可以開價十幾元一斤?蔬菜經(jīng)營戶給記者算了一筆“綜合成本”賬:土豆起碼可以放半個月,存儲得當放一個月都沒問題,運輸起來更是可以麻袋裝貨車運,不用擔心磕碰受損;而上午上市的新鮮蘑菇、草菇是嬌嫩品,放到下午賣或許“賣相”就不好看了,運輸中的損耗也比較大。

  相比瓜菜,綠葉菜價格較高也是這個道理。上海江楊農產品批發(fā)市場蔬菜批發(fā)商朱先生向記者介紹說,嬌嫩的雞毛菜、蓬蒿菜、菠菜等,運輸損耗大,銷售時間至多兩三天,如果逢雨逢高溫,田間產出大量減少,終端零售肯定價格躥升。

編輯:馬迪

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