“肉嫩味美，趕在春節期間上市，很快成為‘搶手貨’，市價每公斤40元以上，比去年高出10元以上。”1月28日，云霄縣東廈鎮養殖大戶吳水和喜滋滋地說。他發展無公害泥蚶達100多畝，春節期間純收入30多萬元。春節期間，云霄泥蚶價格一路走高，熱銷國內各大市場。

　　泥蚶閩南話讀為“合”，寓意和和美美。它咸淡適中，味道鮮美，肉質脆嫩，營養豐富，保質期長。春節前夕，全國各地客商紛至沓來，訂購云霄泥蚶。據了解，云霄泥蚶產量的70%銷往北京、上海、廣東等地，進入沃爾瑪等知名超市。近年來，云霄大力扶持農民發展泥蚶養殖業，推廣泥蚶標準化養殖，建立8000畝泥蚶項目示范區，全力打造泥蚶品牌，目前擁有“旭日”、“海塔”、“竹塔”等一系列知名品牌。至目前，全縣無公害泥蚶養殖面積達8300多畝，今年產量達1萬多噸，年產值突破4億元。(閩南日報 王一雄 鄭柏玲)