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低檔方便面賺幾厘錢(qián) 方便面業(yè)將進(jìn)入"寡頭時(shí)代"

時(shí)間:2008-04-28 09:22   來(lái)源:河南商報(bào)
  隨著原材料的不斷漲價(jià),以低檔產(chǎn)品為主打的河南方便面企業(yè)陷入了危機(jī),目前,很多企業(yè)的開(kāi)工率都不足一半。為擺脫困境,很多企業(yè)要么選擇推出中高檔產(chǎn)品,要么開(kāi)發(fā)粉絲、純凈水等。

  專(zhuān)家認(rèn)為,河南方便面行業(yè)正在“洗牌”,將進(jìn)入“寡頭”競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。

  現(xiàn)象

  部分方便面企業(yè)開(kāi)工率不到一半


  生存從來(lái)沒(méi)有如此痛苦過(guò)。

  從春節(jié)到現(xiàn)在,鄭州百分食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)百分公司)董事長(zhǎng)宋文忠一直愁眉不展,“跟如今的股民差不多,前途茫茫,不知道該怎么辦!

  百分公司位于鄭州市二七區(qū)馬寨,是一家主要生產(chǎn)干吃面的方便面企業(yè)。“從去年到現(xiàn)在,公司已經(jīng)虧損了上百萬(wàn),如果開(kāi)工生產(chǎn),產(chǎn)品掙不到錢(qián);不生產(chǎn),又要給那么多工人發(fā)工資,實(shí)在是沒(méi)辦法。”宋文忠說(shuō)。

  這只是河南方便面企業(yè)舉步維艱的例子之一。早在今年2月,河南省政府食品辦公室主任陳振杰就曾表示,“2007年河南方便面企業(yè)虧損的很多,能持平就是好的,賺錢(qián)的就更少了。”

  據(jù)方便面行業(yè)一位知情人士透露,鄭州市二七區(qū)馬寨鎮(zhèn)有很多方便面企業(yè),比如說(shuō)康師傅、天方、百分等,但如今,除了康師傅大部分生產(chǎn)線(xiàn)還在運(yùn)營(yíng)外,其他幾家企業(yè)的開(kāi)工率都不足50%。

  原因

  一袋方便面只賺幾厘錢(qián)

  河南方便面企業(yè)的生存痛苦,源于成本的急劇增加。

  “目前企業(yè)的壓力主要來(lái)自原材料的漲價(jià),比如說(shuō)油、調(diào)料、蔬菜等!卑紫蠹瘓F(tuán)經(jīng)營(yíng)管理部部長(zhǎng)詹濤說(shuō)。

  “以棕櫚油為例,一年多的時(shí)間價(jià)格就增長(zhǎng)了兩倍多。”宋文忠說(shuō),2006年每噸棕櫚油的價(jià)格3000元到4000元,而現(xiàn)在,基本上在1萬(wàn)元以上,最高的時(shí)候能達(dá)到1.3萬(wàn)元。

  不僅僅是原材料,相關(guān)的運(yùn)輸成本也在增加。河南天方集團(tuán)銷(xiāo)售部毛云翔稱(chēng),“原來(lái)往哈爾濱發(fā)一車(chē)貨,運(yùn)費(fèi)3600元~4000元,現(xiàn)在變成了7000多元。”人力成本也伴隨著原材料一起上漲,早在今年開(kāi)春時(shí),幾家方便面企業(yè)就已經(jīng)展開(kāi)了工人爭(zhēng)奪戰(zhàn):一家企業(yè)剛貼出月工資800元的招工啟事,另一家企業(yè)馬上就將工錢(qián)提高到了每月1000元!罢泄るy”和工資的提高,成了方便面企業(yè)新的成本壓力。

  一方面是成本的增加,而另一方面,方便面的售價(jià)卻無(wú)法提高!耙皇钦惶岢珴q價(jià),另一方面消費(fèi)者也不認(rèn)可,明明前幾天賣(mài)五毛錢(qián)的面,你現(xiàn)在變成了1塊錢(qián),誰(shuí)還買(mǎi)?”宋文忠說(shuō),“現(xiàn)在方便面的利潤(rùn)很低,一包面我們只掙幾厘錢(qián)!

  剖析

  河南產(chǎn)量大,但產(chǎn)品多為中低端

  在河南,方便面無(wú)疑是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。

  據(jù)了解,依靠充足的糧食資源,河南方便面的日加工能力已達(dá)到了5000萬(wàn)包以上,全國(guó)市場(chǎng)占有率30%,擁有白象、南街村、科迪等近10個(gè)知名品牌,其中,白象更是以23億元的銷(xiāo)售額擁有全國(guó)第三的市場(chǎng)占有率。全國(guó)方便面行業(yè)前15強(qiáng)中,河南方便面企業(yè)連續(xù)兩年有9家企業(yè)入選,連續(xù)五年成為中國(guó)最大的方便面生產(chǎn)基地。

  以鄭州為中心,一條明顯的產(chǎn)業(yè)區(qū)域已經(jīng)形成,北到新鄉(xiāng)南到漯河的區(qū)域內(nèi),本土企業(yè)已經(jīng)形成了明顯的方便面產(chǎn)業(yè)集群。集中在該區(qū)域的方便面品牌有白象、天方、金苑、國(guó)華、斯美特、豫竹、科迪、南街村等。

  但一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是,由于“康師傅”、“統(tǒng)一”等外資品牌創(chuàng)牌早,已經(jīng)占據(jù)了高端市場(chǎng),所以逼迫著河南方便面企業(yè)只能生產(chǎn)低端產(chǎn)品,于是,看起來(lái)熱熱鬧鬧的市場(chǎng),雖有著可觀的銷(xiāo)售量,實(shí)際上卻沒(méi)有掙到多少錢(qián)。

  一位方便面企業(yè)負(fù)責(zé)人透露,以市場(chǎng)價(jià)0.5元一包的方便面為例,出廠(chǎng)價(jià)0.35元,而0.35元的出廠(chǎng)價(jià)里,面塊、油、蔬菜,再加上人力成本,就有0.34元,這還不算包裝和料包的成本,“一包面,幾厘錢(qián)的利潤(rùn)!

  突圍

  走中高檔路線(xiàn),或者開(kāi)發(fā)別的產(chǎn)品

  在舉步維艱的形勢(shì)下,河南方便面企業(yè)正在謀求“突圍”。

  早在今年2月,河南方便面制品專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、白象集團(tuán)董事長(zhǎng)姚忠良曾表示,白象2008年計(jì)劃將中高檔產(chǎn)品的占比提升到40%以上,不賣(mài)1元以下的方便面了。

  河南天方集團(tuán)銷(xiāo)售部毛云翔說(shuō),該公司也在壓縮原來(lái)0.5元一袋的低端產(chǎn)品,現(xiàn)在主打市場(chǎng)的產(chǎn)品都賣(mài)0.8元左右,其“國(guó)色天椒”系列產(chǎn)品欲走中高端路線(xiàn),盡量把產(chǎn)品向1.5元上拉,以增加利潤(rùn)。而斯美特也推出了食尚V6、極品思圓系列,其五連包在超市的售價(jià)為10元左右,比康師傅五連包售價(jià)還要高出1元。

  除了調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),降低低端產(chǎn)品的產(chǎn)量外,近兩年,河南方便面企業(yè)還在尋求新的盈利點(diǎn)上下工夫:天方等在方便面之外,還開(kāi)發(fā)了純凈水、速凍食品等。

  白象、國(guó)華等企業(yè)在傳統(tǒng)的方便面產(chǎn)品之外,又推出粉絲產(chǎn)品。“相對(duì)方便面來(lái)說(shuō),粉絲不需要棕櫚油,能夠降低一定的成本。”鄭州國(guó)華食品有限公司企劃部經(jīng)理吳紅超說(shuō)。

  吳紅超說(shuō),他們企業(yè)也嘗試做過(guò)相關(guān)產(chǎn)品,但后來(lái)這些產(chǎn)品都沒(méi)有打開(kāi)市場(chǎng),他們目前找了另一條路子,“比如說(shuō)我們開(kāi)發(fā)了具有地方特色的小吃,陽(yáng)春面、蘭州拉面等,一般價(jià)格在2元左右,這樣就有了一定的利潤(rùn)空間!

  趨勢(shì)

  行業(yè)洗牌,進(jìn)入“寡頭”時(shí)代

  河南省民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張立功認(rèn)為,河南之所以存在很多這樣的方便面中小企業(yè),就在于入門(mén)的門(mén)檻較低。于是,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越慘烈的情況下,這些還不夠強(qiáng)大的中小企業(yè)難免摔倒。

  一位方便面企業(yè)負(fù)責(zé)人稱(chēng),現(xiàn)在很多大型企業(yè)都推出其他產(chǎn)品,比如說(shuō)康師傅、華豐等推出純凈水,因?yàn)橛写笃放频闹,所以相關(guān)產(chǎn)品能迅速占領(lǐng)市場(chǎng),但像他們這些小廠(chǎng)子這樣做就不現(xiàn)實(shí)了。

  張立功認(rèn)為,方便面品牌的集中度會(huì)越來(lái)越高,作為主要生產(chǎn)低端產(chǎn)品的小廠(chǎng)將會(huì)銷(xiāo)聲匿跡,行業(yè)壟斷趨勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯,寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪。

  “在目前成本壓力較大的情況下,河南方便面企業(yè)很有可能進(jìn)行行業(yè)‘洗牌’,就是說(shuō),有些小企業(yè)會(huì)因?yàn)槌杀緣毫ψ呦颉疁缤觥,這些市場(chǎng)份額則會(huì)被有實(shí)力的大企業(yè)產(chǎn)品所搶占!睆埩⒐φf(shuō)。(徐振江)
編輯:胡珊珊

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