中秋節(jié)吃芋頭
中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長的一項(xiàng)習(xí)俗，但各地人們?cè)谥星锕?jié)吃芋頭的含義卻各有不同。
古時(shí)，中秋節(jié)對(duì)農(nóng)民來說是個(gè)重大的節(jié)日。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。
現(xiàn)在這種謝神儀式已不復(fù)存在了，但是中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗卻保留了下來。 南方人在中秋節(jié)祭月時(shí)使用芋頭，據(jù)說是紀(jì)念元末漢人殺韃子（指元朝統(tǒng)治者韃靼人）的歷史故事，當(dāng)初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統(tǒng)治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義后，便以其頭祭月。后來當(dāng)然不可能在每年中秋節(jié)用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方在中秋節(jié)吃芋頭時(shí)把剝芋皮叫做“剝鬼皮” 。
另——
潮汕人家，中秋佳節(jié)賞月、拜月的習(xí)俗由來已久，有種種傳說：一是明朝年間，敵寇侵犯我東南沿海，百姓深受其害，朝廷派戚繼光帶兵抗擊敵寇取得豐功偉績。中秋佳節(jié)便在營地歡慶勝利。深夜，敵寇乘機(jī)偷襲，戚繼光等圍困在山上，斷絕糧草，士兵們只挖野草充饑，并且挖得了很多野芋食著很好吃，但卻不懂其名，戚繼光就說：“為了紀(jì)念遇難的士兵就稱它為‘遇難’吧。”有一天夜晚，戚家軍飽餐“遇難”之后，如天兵而降，英勇突圍，將敵寇全殲在睡夢(mèng)里，又取得了突圍勝利，此后，東南海一帶百姓每逢中秋佳節(jié)就必要吃糖燒“遇難”，以此深表戚繼光的抗敵寇功績和世代銘記民族危難的不朽情懷。因“遇難”與“芋艿”諧音，故而世人就把它稱為“芋艿”了。
還有，相傳宋末元初，胡人滅了南宋，建立了元朝，并對(duì)居住東南沿海一帶的漢族實(shí)行殘酷的統(tǒng)治，為了提防漢人反抗，規(guī)定每三戶人家只能用一把菜刀，漢對(duì)胡人亦稱之為“胡頭”，而“芋頭”與“胡頭”諧音，故以胡人之頭比擬為芋頭，將其當(dāng)成祭品，對(duì)胡人統(tǒng)治者懷著刻骨仇恨，咬牙切齒吃芋頭（胡頭）。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中載：“芋艿，別名：蹲鴟。史記，卓文君云；岷山之下，野有蹲鴟，至死不餓。”吃芋有“寬腸胃，充肌膚，療煩熱，破宿血，和魚煮食甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛”之功。故此，潮家相傳有：“鳙魚頭煮芋頭”的美食習(xí)俗，迄今時(shí)尚。
