沈陽(yáng)“大勺哥”同炒12鍋飯走紅網(wǎng)絡(luò)(圖)

　　一個(gè)人，12個(gè)爐灶，12把大勺，沈陽(yáng)市民鄭建安憑借自己同炒12鍋飯的絕技被網(wǎng)友稱為“大勺哥”，并在幾天前登上了央視一套和新聞?lì)l道的《朝聞天下》節(jié)目。2月11日中午，記者走近這位神奇且平凡的大勺哥，聽(tīng)他講述了他的快樂(lè)生活。

　　剛剛走進(jìn)三好美食街的大門，就能聽(tīng)見(jiàn)丁丁當(dāng)當(dāng)?shù)挠泄?jié)奏的勺子摩擦大勺的炒菜聲，夾雜著偶爾出現(xiàn)的叫好聲。大勺哥鄭建安被圍在長(zhǎng)長(zhǎng)的排隊(duì)人群內(nèi)，透過(guò)人群，只見(jiàn)12個(gè)爐灶圍著他并排擺成一圈，一個(gè)個(gè)爐灶擺上大勺緊緊挨著。

　　12把大勺下，爐火同時(shí)點(diǎn)燃。只見(jiàn)鄭大哥右手持勺在3號(hào)鍋中快速翻炒，左手迅速地拿起醬油倒入4號(hào)鍋，再將2號(hào)鍋中的已炒到一定程度的炒飯迅速倒入5號(hào)鍋，2號(hào)鍋加入油，為后面的幾個(gè)鍋或加入不同的食材，或加入不同的調(diào)料，接著拿起1號(hào)鍋，翻炒幾下，以一個(gè)漂亮的空中翻勺，在看客的叫好聲中，將已經(jīng)炒好的炒飯放入餐盒中，再放入油……整個(gè)過(guò)程看得人眼花繚亂，而鄭大哥卻顯得有條不紊，不時(shí)地將用過(guò)幾次的鍋換下來(lái)，偶爾還像雜技演員一樣做出各種雜耍動(dòng)作，揮動(dòng)手勺的動(dòng)作也表現(xiàn)得很有節(jié)奏，口中有時(shí)唱著歌，有時(shí)和客人們聊著天，幽默詼諧的語(yǔ)言不時(shí)逗得大家哈哈大笑。“大勺嫂”楊春英一邊收著錢，一邊向大勺哥下達(dá)著指令，“再加兩個(gè)飯，剛才的炒飯一個(gè)魷魚(yú)的，兩個(gè)紅燒肉的……”

　　“大勺哥，我覺(jué)得你耍酒瓶的動(dòng)作老帥了。 ”圍觀隊(duì)伍中有人一邊拿著手機(jī)拍攝，一邊對(duì)鄭大哥的演出進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。 “來(lái)這不光買飯，還能看到大勺哥表演，像雜技演員那么吸引人，有時(shí)候還唱著歌或者說(shuō)著順口溜，讓看著的人也跟著他挺開(kāi)心的。 ”同炒12鍋飯的特殊技藝加上快樂(lè)作調(diào)料，吸引了眾多食客和看客，旁邊的小吃攤已經(jīng)有幾家收攤了，大勺哥炒飯攤前還總是圍著很多人。網(wǎng)友將大勺哥的絕活拍成視頻，上傳網(wǎng)絡(luò)后，點(diǎn)擊率迅速上升，網(wǎng)友們?yōu)猷嵈蟾绲募妓囁鶅A倒，有網(wǎng)友甚至調(diào)侃說(shuō)，“大勺哥可以去教學(xué)生統(tǒng)籌兼顧了”；更有來(lái)自海南、深圳、天津、青島等地，甚至國(guó)外的游客，旅游之余特意過(guò)來(lái)看看、嘗嘗，鄭大哥說(shuō)，他們是名副其實(shí)的“飯絲兒”。記者在幾位常客的建議下，特意嘗了一下大勺哥的紅燒肉口味的炒面，由于食材在多個(gè)鍋里翻炒過(guò)，加熱和入味時(shí)間變長(zhǎng)了，味道還真的不錯(cuò)。鄭大哥告訴記者，他曾經(jīng)開(kāi)過(guò)飯店，當(dāng)過(guò)廚師，這同炒12鍋飯的技藝是他多年廚師經(jīng)驗(yàn)加上不斷練習(xí)的結(jié)果。

　　下午1點(diǎn)40分，鄭大哥夫婦準(zhǔn)備的100份米飯就剩下了3盒，幾十份炒面更是早已賣光，“今天天冷，沒(méi)準(zhǔn)備那么多，一般中午能賣200多盒炒飯和炒面。而別人一般能賣50盒左右。 ”無(wú)論是廚藝還是統(tǒng)籌12鍋飯的技巧，鄭大哥都得到了“飯絲兒”們的認(rèn)可。

　　走紅網(wǎng)絡(luò)后，鄭大哥儼然成了小吃街上的明星，獨(dú)具特色的炒面方式讓人們慕名而來(lái)，買飯之余，人們拿起了手機(jī)、相機(jī)拍攝著。即使能同炒12鍋，鄭大哥的小攤前仍需排著長(zhǎng)隊(duì)。幾天前央視新聞的報(bào)道，更是讓人想嘗嘗大勺哥的手藝，一位外地來(lái)沈陽(yáng)的女士特意帶著自己的母親找到三好街，排著長(zhǎng)隊(duì)買了一份炒面。春節(jié)前，鄭大哥去湖南衛(wèi)視參加了《給力星期天》節(jié)目的錄制，去深圳衛(wèi)視參與 《娛樂(lè)大贏家》節(jié)目的錄制，現(xiàn)場(chǎng)表演用多個(gè)大勺炒飯，并分別現(xiàn)場(chǎng)演唱《千年等一回》和二人轉(zhuǎn)《小拜年》。 “坐飛機(jī)到長(zhǎng)沙用了好幾個(gè)小時(shí)，我睡了兩覺(jué)，睜開(kāi)眼睛，還沒(méi)到……”“那一群大學(xué)生又找我簽名，又找我拍照的……” “周日晚上深圳衛(wèi)視，記得看啊！ ”大勺哥鄭建安需要供兩個(gè)孩子上學(xué)，他家境并不富裕，還做著東陵公園的夜巡員的工作，但是，他積極、快樂(lè)地對(duì)待生活的勁兒卻總能感染著人。

　　“2011年，我想再增加兩把大勺，挑戰(zhàn)一下難度，申請(qǐng)個(gè)吉尼斯紀(jì)錄。我覺(jué)得我要去，一定行。 ”大勺哥用調(diào)侃的語(yǔ)氣說(shuō)著自己的“夢(mèng)想”，不知道他是開(kāi)玩笑還是認(rèn)真的？（記者 關(guān)艷玲）

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