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【臺灣小吃】大餅夾黑輪 高雄特色“漢堡”

時間:2008-12-03 09:57   來源:中國臺灣網

 

  西式的漢堡不稀奇,但“中式漢堡”聽過嗎?位在高雄市左營區的北方炭烤燒餅店,燒餅外脆內酥,順口不油膩,老板徐睿勛更把大餅改良,放入黑輪,再配上獨家醬料,稱為中式漢堡,頗具特色。

  當前店里超人氣的燒餅是朝(ㄔㄠˊ)牌餅,就是北方面食的大餅,由來是,餅的形狀很像古代大臣晉見皇帝時手上拿的朝牌,所以稱為朝牌餅。

  徐睿勛說,從和面、揉面都是自己一手包辦,純手工的面食香Q有嚼勁,加上炭火燒烤,餅皮酥脆可口。“雖然費時又費力,但希望讓愛吃燒餅的顧客能有幸福滋味。”

  店內餅分五種口味,包含,朝牌餅、咸燒餅、芝麻燒餅、砂糖燒餅、紅豆沙燒餅。內餡滑順不膩,甜、咸度適中,“完全用炭火烤,和一般電烤爐烤出來的味道就是不一樣”,徐老板說,用手工既費力又費工,但這就是祖傳的最大訣竅。

  地址:高雄市左營區城峰路207號
  電話:(07)588-9381

來源:聯合新聞網

編輯:李典典

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