2018年春運(yùn)開(kāi)啟，火車上到底該吃點(diǎn)啥，啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥？錯(cuò)！旅客的首選是：方便面。有網(wǎng)友說(shuō)：“方便面最好吃的時(shí)刻，是在火車上。每當(dāng)坐在我身邊的大哥把他的扒雞和啤酒拿出來(lái)的時(shí)候，我就知道，我藏在座位下的方便面，該出場(chǎng)了。”（2月2日央視新聞）

　　你有多久沒(méi)吃方便面了？很多人恐怕都有一個(gè)共同的感受——好久沒(méi)吃了，為什么要吃呢？這個(gè)問(wèn)題可能會(huì)讓很多人陷入回憶，有人想起了學(xué)生時(shí)代，有人憶起了打工歲月，而筆者最深切的記憶就是兒時(shí)的春運(yùn)。

　　短短十幾天的時(shí)間里，將近三分之一的中國(guó)人要完成從南到北，從北到南的大遷徙，為的就是歸家那一刻與親人的團(tuán)聚，共享天倫之樂(lè)。從前，方便面的味道可能是最能代表春運(yùn)的味道。作為最容易“烹飪”的食品，方便面雖不是珍饈美味，卻能在乘火車的漫長(zhǎng)旅途中挑逗人們枯燥的味蕾，最快地填飽肚子。于是乎，我們無(wú)數(shù)次一邊用塑料叉子挑起泡面，一邊看著包裝紙告訴自己：這是紅燒牛肉、鮮蝦魚板、蔥燒排骨……漫漫長(zhǎng)路也變得更加溫馨。

　　關(guān)于春運(yùn)，筆者最深的記憶就是那句“花生瓜子兒烤魚片兒，啤酒飲料礦泉水，前面的旅客收一收腿......”有人說(shuō)，上火車一聞到泡面的味道，就仿佛聞到了家的味道。“綠皮車”時(shí)代，彼此可能因?yàn)橐煌肱菝娴南銡獗舜藝Z開(kāi)了家常，方便面作為“國(guó)民食品”、火車出行必備“神器”伴隨了幾代“歸家人”的春運(yùn)記憶，更豐滿了每年春運(yùn)大潮中數(shù)億人的漫漫歸途。

　　現(xiàn)如今，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+鐵路”的迅速發(fā)展，方便面、火腿腸、榨菜絲、花生米這些傳統(tǒng)“乘車伴侶”已經(jīng)逐漸失寵，而受寵的“新潮”，比如高鐵外賣，越來(lái)越多樣化的餐車食物等正在向我們襲來(lái)。有數(shù)據(jù)顯示，隨著高鐵的普及和高鐵訂餐的推行，春運(yùn)本應(yīng)是這些傳統(tǒng)“乘車伴侶”的銷售高峰期，卻在今年春運(yùn)悄然退場(chǎng)。筆者認(rèn)為，傳統(tǒng)“乘車伴侶”的購(gòu)買量越來(lái)越少，是因?yàn)檐噧?nèi)乘坐空間相對(duì)較小，春運(yùn)期間又較為擁擠，方便面需要開(kāi)水沖泡，像打翻或碰撞、濺出發(fā)生的燙傷意外很難避免，所以也不提倡乘客在車上食用方便面。過(guò)去，火車車速慢、站停多，從前慢火車十幾個(gè)小時(shí)乃至幾十個(gè)小時(shí)的車程，到現(xiàn)在高鐵的“當(dāng)日達(dá)”，甚至兩三個(gè)小時(shí)就到達(dá)了目的地，從前人們乘車想到的只是簡(jiǎn)單的填飽肚子，到現(xiàn)在高鐵上提供的餐食多樣化，旅客們不僅能吃到各種快餐，還能夠吃到各地各色的傳統(tǒng)小吃，所謂“食在旅途”也不過(guò)如此。

　　2018年春運(yùn)，時(shí)光的列車載著13億中國(guó)人，又到了“回家時(shí)間”，千萬(wàn)中國(guó)人乘坐時(shí)速350公里的“復(fù)興號(hào)”奔向溫暖的家中。春運(yùn)的路承載了太多的企盼和希望，回家是幸福的喜悅。2018年春運(yùn)，乘坐的火車變了，購(gòu)票的體驗(yàn)變了，乘車的環(huán)境變了,我們看到了新時(shí)代下春運(yùn)的“新”。看似在不經(jīng)意間，我們對(duì)于“老伙計(jì)”的需求變少了，但是方便面帶給我們的春運(yùn)記憶卻永遠(yuǎn)地停留在了我們腦海中那份對(duì)家的思念。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：張悅）

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