臺灣餐飲業(yè)再爆“口水菜”丑聞。香港《大公報》12日發(fā)表評論指出，臺東白沙灣餐廳主力做大陸旅游團生意，如今接連發(fā)生令人惡心之舉，勢必影響陸客對臺灣美食的印象和憧憬，重創(chuàng)臺灣旅游業(yè)的形象，兩岸有關部門切不可等閑視之。

　　評論摘編如下：

　　臺灣餐飲業(yè)再爆“口水菜”丑聞。繼去年高雄大牛牛肉面店把客人吃剩的牛肉和小菜重新拼湊后又端出去給顧客食用，近日臺東白沙灣餐廳如法炮制，把前一桌客人吃剩的菜回收再轉售下一桌客人。值得關注的是，這兩家餐廳近年主力做大陸旅游團生意，如今接連發(fā)生令人惡心之舉，勢必影響陸客對臺灣美食的印象和憧憬，重創(chuàng)臺灣旅游業(yè)的形象。

　　高雄大牛牛肉面店和臺東白沙灣餐廳在當?shù)囟季哂幸欢ǖ闹�名度和不錯的口碑，竟然為了節(jié)省成本鋌而走險，讓十多年辛辛苦苦建立起來的品牌，一夕間聲名狼藉，不禁讓人扼腕嘆息。曾有人說，食品制造業(yè)是良心行業(yè)。由于顧客不可能親眼目睹制作過程，相關監(jiān)督部門也只是隨機抽查，如此更需要食物制造商或餐飲業(yè)者自我監(jiān)管。不過，在以追求最大利潤為目標的商業(yè)社會，一些不法經(jīng)營者昧著良心，以次充好，以劣冒優(yōu)，只看到當前利益，結果紙包不住火，東窗事發(fā)，得不償失。大牛牛肉面店事發(fā)后盡管改頭換面，但依然逃不過倒閉的厄運；白沙灣餐廳已被大陸旅行社列入黑名單，逾20個大陸團實時取消訂餐。　　 

　　島內(nèi)餐飲業(yè)食物安全問題亮起紅燈，也讓陸客團赴臺游質(zhì)量問題再次被推上輿論的風口浪尖。島內(nèi)有業(yè)者指出，“口水菜”事件除了凸現(xiàn)餐館業(yè)的職業(yè)道德意識薄弱，更暴露了陸客赴臺游因低團費而陷入惡性競爭。赴臺游開放之初，兩岸為了保證旅游質(zhì)量，規(guī)定每名陸客一天的團費平均80美元，后來降至60美元。然而，上有政策，下有對策。一些不肖旅行社為了搶生意，降低團費，甚至“零團費”。但“羊毛出在羊身上”，低團費隨之而來的必是低品質(zhì)，以前陸客可吃到美濃客家菜或花蓮曼波魚，但近年有陸客反映高麗菜和炒米粉成了“主菜”，如今更退化到出現(xiàn)“口水菜”。　　 

　　有臺灣旅游業(yè)者笑稱，殺頭的生意有人做，賠錢的生意沒人做。除了在伙食費上“動腦筋”，部分臺灣旅社還從陸客購物金額中賺取傭金。赴臺游成了“購物游”，從第一天買到第七天，寶石店、茶葉店、鳳梨酥店、香煙店等成了“另類景點”。而店內(nèi)商品的價格卻比島內(nèi)市面上同類商品高，因為旅行社方面要“抽傭”，幅度高達50%，以補貼低團費帶來的損失。“低團費”可能在短時間內(nèi)讓一些旅行社嘗到甜頭，但卻嚴重影響赴臺游的質(zhì)量，難免降低了陸客的赴臺意愿。盡管這些不肖業(yè)者在兩岸只屬少數(shù)，但“一粒老鼠屎能搞臭一鍋粥”，兩岸有關部門切不可等閑視之。

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[責任編輯：張潔]