冠軍隊(duì)伍的海鮮主菜。圖：臺(tái)灣《旺報(bào)》

　　浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅（左）首次帶領(lǐng)學(xué)生參賽。圖：臺(tái)灣《旺報(bào)》

　　中新網(wǎng)10月27日電 據(jù)臺(tái)灣《旺報(bào)》報(bào)道，第8屆遠(yuǎn)東餐廚達(dá)人秀決賽冠軍于25日出爐，經(jīng)過(guò)至少3個(gè)星期的準(zhǔn)備、初賽、決賽，由臺(tái)灣弘光科技大學(xué)餐旅系“味の饗宴”獲得冠軍，不僅得到30萬(wàn)元(新臺(tái)幣，下同)獎(jiǎng)金，還將前往廣州香格里拉學(xué)院接受1個(gè)月的實(shí)習(xí)。

　　據(jù)悉，臺(tái)灣弘光科技大學(xué)冠軍隊(duì)成員由大學(xué)一年級(jí)林柔辛，二年級(jí)呂文豪、蘇曉婷、許智豪，3年級(jí)蔡彥綸所組成。5個(gè)人都是第一次參加比賽，就打入決賽，最小的成員才18歲。

　　林柔辛說(shuō)：“我們從打入決賽以來(lái)，每天都在練習(xí)。剛開(kāi)始做出來(lái)的菜單，全都是炸的，被老師完全推翻，全部重新練，真的很感謝廖慶星老師，他都陪著我們練習(xí)。”呂文豪則表示，林柔辛身為年紀(jì)最小的成員，功力可不差，一個(gè)人獨(dú)力完成所有甜點(diǎn)的部分。

　　擔(dān)任試吃評(píng)審、律師宋耀明上臺(tái)講解給他們高分的理由，將澳大利亞牛肉處理的相當(dāng)軟嫩，一點(diǎn)也不干澀；鮭魚(yú)也很好吃，雖然是他個(gè)人較不愛(ài)的低溫烹飪，不過(guò)表現(xiàn)讓人驚艷。

　　該隊(duì)除了獲得冠軍30萬(wàn)元獎(jiǎng)金外，也獲得了網(wǎng)絡(luò)人氣獎(jiǎng)5000元、食尚獎(jiǎng)1萬(wàn)元，可以說(shuō)是大豐收。至于獎(jiǎng)金如何用，他們一致回答目前沒(méi)有規(guī)劃，所以獎(jiǎng)金就先存起來(lái)吧。

　　據(jù)報(bào)道，在12支比賽隊(duì)伍中，有兩組隊(duì)伍來(lái)自大陸，分別是江蘇省南京旅游職業(yè)學(xué)院和浙江旅游職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，經(jīng)由這次兩岸交流活動(dòng)，青年學(xué)子彼此互相觀摩學(xué)習(xí)。

　　浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅表示，有很多的食材，大陸有，但臺(tái)灣沒(méi)有，所以在表現(xiàn)上沒(méi)有預(yù)期的好。浙江旅游職業(yè)學(xué)院的內(nèi)場(chǎng)隊(duì)員則說(shuō)，大陸的紫薯在臺(tái)灣換成了紫圓白菜、鵪鶉蛋換成了紅蘿卜、玉米糊換成了芋頭，很可惜美食的配色都不太一樣。

　　另一支大陸隊(duì)伍南京旅游職業(yè)學(xué)院也遇到了類似問(wèn)題，臺(tái)灣的豆腐沒(méi)有大陸的嫩。話雖如此，美麗的湯品“靚湯映秋菊”還是相當(dāng)搶眼，這道豆腐湯，將豆腐橫、豎各切130刀，倒入湯汁后，豆腐如白色的菊花花瓣般，綻放開(kāi)來(lái)，在“色”的表現(xiàn)上，堪稱一絕。

　　雖然美食的呈現(xiàn)不如預(yù)期，徐迅仍相當(dāng)贊賞大陸同學(xué)的表現(xiàn)，臨場(chǎng)發(fā)揮、變通、反應(yīng)都相當(dāng)快。不管最后結(jié)果如何，對(duì)于兩岸學(xué)生的成長(zhǎng)和經(jīng)歷，都是一次不錯(cuò)的體驗(yàn)。