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宜蘭東興食堂 河豚料理超人氣

2014年08月04日 11:27:55  來源:中國新聞網
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  宜蘭縣東澳的東興食堂河豚料理很受歡迎,尤其糖醋口味老少咸宜。圖片來源:臺灣“聯合新聞網”

  中新網3月13日電 據臺灣“聯合新聞網”報道,日本人愛吃河豚料理,宜蘭縣蘇澳鎮東澳里的東興食堂,老板林金財跟日本師傅學殺河豚的方法,交給擅長烹飪的妻子料理“河豚2吃”,食材是粉鳥林漁港邊的無毒河豚,不管糖醋、三杯口味都好吃,被游客稱之為“蘇花公路上不可錯過的美味”。

  東興食堂位于蘇花公路上的東澳派出所對面,是當地著名的海鮮小吃店,老板林金財很會挑選海鮮,附近的粉鳥林漁港漁船一進港,就看到他站在港邊挑魚,也會上羅東鎮菜市場尋找好吃的食材,帶回來讓家里的老婆大廚料理。

  多年前,一位擁有河豚料理執照的日本人,看到東澳粉鳥林漁港邊有無毒河豚,教了林金財處理河豚的方法,建議他研究河豚料理。

  林金財每天到港邊網捉無毒河豚,直接急速冷凍讓河豚昏迷,再殺河豚取出內臟,接著取肉做為食材,由于河豚的肉不多,處理也很復雜,每天推出的河豚料理都限量。

[責任編輯:郭慶娜]

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