“柯芬朵咖啡館”主要負(fù)責(zé)人兼大廚張惠蜀毫不藏私，將私房食譜教授給所有店員，讓每位店員都是大廚。圖：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》

　　中新網(wǎng)12月25日電 據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，當(dāng)一間間咖啡館林立街頭，在裝修上爭(zhēng)奇斗艷之時(shí)，由兩位臺(tái)商創(chuàng)辦的“柯芬朵”卻更專注于特色，它不僅是一家咖啡館，還是一座蠟燭博物館，展示著各種不同設(shè)計(jì)的香氛蠟燭。走進(jìn)店內(nèi)，絲毫沒(méi)有煙霧繚繞，反而能在品嘗咖啡的同時(shí)，沐浴在特制蠟燭帶來(lái)的香氣中。

　　“柯芬朵”原本會(huì)是一家蠟燭專賣店，創(chuàng)辦人張惠蜀和江秀卿跳脫思維，把它玩大了，開(kāi)了一家蠟燭主題咖啡館。

　　“柯芬朵蠟燭咖啡館”位于東莞虎門國(guó)際購(gòu)物中心，店里擺設(shè)的蠟燭、燈飾都來(lái)自江秀卿運(yùn)營(yíng)的蠟燭公司，館內(nèi)的空間配置也仿效著蠟燭公司內(nèi)的展示間。江秀卿說(shuō)，她的蠟燭公司2005年進(jìn)駐虎門，主做香氛手工蠟燭外銷，近年開(kāi)始想打開(kāi)內(nèi)銷市場(chǎng)，但網(wǎng)店?duì)I運(yùn)效果不顯著，便想開(kāi)設(shè)實(shí)體店面，但東莞畢竟不像歐美， 蠟燭不是必需品，也不是主要裝飾品，再三考慮后，他們決定反向思考，開(kāi)間咖啡店，幫襯蠟燭生意。”

　　沒(méi)想到，這個(gè)想法反而大獲好評(píng)，張惠蜀說(shuō)，許多客人在店內(nèi)看到蠟燭擺設(shè)，很有興趣，便會(huì)買了帶走，實(shí)體店面的好處就是能夠?qū)嶋H體驗(yàn)，看到蠟燭的質(zhì)感，和置身感受香氣。柯芬朵自今年5月開(kāi)始正式營(yíng)業(yè)，張惠蜀表示，自營(yíng)業(yè)至今的蠟燭銷售量比他們先前在網(wǎng)上賣了一年的量多出很多。

　　江秀卿說(shuō)，開(kāi)一家咖啡店或許也是很多人的夢(mèng)想，剛好我們兩個(gè)也都很愛(ài)咖啡。目前店里除了咖啡，還賣有其他飲品和簡(jiǎn)餐，但奇妙的是，店里沒(méi)有廚師。

　　“每位店員都是廚師，我從小就接觸中西餐，喜歡做飯，便把一些熟悉的、比較受朋友歡迎的食譜拿出來(lái)教給每位店員。”張惠蜀說(shuō)，這樣做的主因是不想太依賴廚師，如果他一說(shuō)不干，店就完了。

　　不過(guò)，他也坦言，店內(nèi)因此沒(méi)法制作比較復(fù)雜的西餐，“即使我會(huì)做，教給大家也比較難掌控質(zhì)量。”

　　張惠蜀說(shuō)，剛開(kāi)業(yè)就有不少人來(lái)詢問(wèn)可否加盟，但因?yàn)槌跗谶�不穩(wěn)定，他們也還不了解當(dāng)?shù)匦星椋�故都未答�?yīng)，目前已在擬定加盟計(jì)劃和相關(guān)規(guī)范，未來(lái)他們可能也會(huì)開(kāi)設(shè)分店。