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鄂臺舉辦烹飪技能表演 兩地大廚同臺競技秀美食

2014年05月19日 09:45:00來源:中國臺灣網

  

  面對精美的湖北菜肴,中國國民黨副主席、嘉義市市長黃敏惠(左五)等人豎起大拇指。(圖片來源:湖北省臺辦)

  中國臺灣網5月19日嘉義消息 武昌魚“游過”海峽,黃鶴樓“飛臨”臺灣。5月16日下午,在臺灣嘉義市職業總工會所屬職業訓練中心,一場精彩的鄂臺美食烹飪秀熱鬧上演,來自湖北和臺灣的20多名大廚亮出兩地美食大餐,并現場登臺競技。

  中國國民黨副主席、嘉義市市長黃敏惠熱情歡迎來自湖北烹飪界的代表們,她表示這兩年湖北和嘉義的交流越來越多,從文化到經貿,再到美食,期待這樣深層次的互動越來越多。

  鄂菜領軍人物盧永良教授帶著他的團隊,用做果凍的瓊脂將黃鶴樓“搭建”到了嘉義,與真實黃鶴樓相比,這是同比例縮小至1%的“餐桌版”,而白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜在名廚們手中,化作栩栩如生的白云仙鶴,引得黃敏惠及慕名來參觀的臺灣鄉親們嘖嘖稱贊。

  同臺競技開始,來自該省的何淵師傅向大家展示拉面絕活,他手挽一長條面團,左右上下拉伸,不到五分鐘,面團奇跡般變成一縷縷輕絲。喝彩聲中,正宗的湖北龍須面被熱情的臺灣鄉親們一“搶”而空。

  臺灣大廚們也不遜色,擁有島內優良廚師稱號的蕭宗隆師傅請湖北省代表團的團員們點單,面團捏成的小企鵝、小黃鴨、小龍蝦……一個個活靈活現從他指間蹦了出來。湖北省代表團成員們饒有興致,有人當場向蕭師傅拜師學藝。

  兩天前,湖北省烹飪界的代表們就趕到嘉義,想借此機會與臺灣名廚們深度切磋。盧永良表示,此行收獲頗多,臺灣廚藝高手們不僅要做有當地文化內涵的美食,還要做有故事的食物,這種對美食精益求精的執著追求值得學習。臺灣師傅們也稱贊盧永良團隊,不僅廚藝精湛,烹飪每道菜品所剩余的食材也從不放棄,往往還能打造成一款新的美味。“臺菜鄂廚喜相逢,共聚嘉義一家親”,中華傳統美食文化博大精深,在相互的贊揚與學習中,大家彼此相約,來年一定再聚首。(中國臺灣網湖北省臺辦通訊員 伍洋)

[責任編輯:雍紫薇]

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